यह है दुनिया की सबसे महंगी सब्जी

हरी पत्तेदार सब्जियां हमेशा आहार में होनी चाहिए, जिससे वे शरीर के कई पोषक तत्वों के लिए आसानी से उपलब्ध हो सकें। अगर कोई सब्जी महंगी है तो कितनी महंगी हो सकती है, तो इसका जवाब बस आश्चर्यजनक है। हाँ! दुनिया का सबसे महंगी सब्जी 82 हजार रुपये प्रति किलो की दर से बिकती है। यानी इस सब्जी के लिए दो तोले सोने या दो किलोग्राम चांदी का भुगतान करना पड़ता है।

इस सब्जी को हॉप शूट के रूप में जाना जाता है। वैश्विक बाजार में इसका अनुमान 1000 यूरो प्रति किलो है। इस सब्जी के फूलों का भी उपयोग आहार में भी किया जाता है। फूलों का उपयोग मुख्य रूप से बीयर के लिए किया जाता है जबकि बाकी का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। इस सब्जी को औषधि की गुणवत्ता माना जाता है।

इसका उपयोग एंटीबायोटिक दवा में भी किया जाता है। इसके सेवन से दांत दर्द और टीबी जैसी बीमारियां ठीक हो जाती हैं। इस सब्जी को कच्चे रूप में भी खाया जाता है। तनों का उपयोग सलाद में किया जाता है। यह सब्जी स्वाद के लिए कड़वी होती है। उसके अचार भी बनाए जाते हैं।

यह सब्जी के बारे मे 800 ईसा पूर्व से लोग जानते थे और वह इसे तबसे उनके आहार में उपयोग करते आये है। उस समय, इस सब्जी को बीयर के साथ मिलाकर पिया जाता था। इसकी खेती सबसे पहले उत्तरी जर्मनी में शुरू हुई थी और अब यह सब्जी दुनिया भर में उगाई जाती है। इसकी खेती भारत के हिमाचल में लाहोल स्पीति जिले में की जाती है लेकिन इस सब्जी को भारत मे जय्दा लोग ना खरीदते है और ना खाते है।

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