4 सस्ते विकल्प होने पर महंगे टमाटर क्यों खरीदें, जानिए कौन से हैं?

टमाटर जो वैज्ञानिकों के अनुसार एक फल है लेकिन इसका उपयोग भारत में सब्जी के रूप में किया जाता है और यह हर घर की रसोई की सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता है। यह 100 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गया है, जिसने सफेद-पहने वर्ग को बहुत प्रभावित किया है।

भोजन में एक आवश्यक घटक होने के नाते, टमाटर की कीमत लोगों पर सीधा प्रभाव डाल रही है और लोग अब गंभीरता से अपने घरों में भी छोटे पैमाने पर टमाटर उगाने पर विचार कर रहे हैं।

घर पर टमाटर उगाने के लिए, 16 इंच तक के प्लास्टिक बॉक्स का चयन किया जा सकता है जिसमें मिट्टी के साथ मिश्रित खाद का उपयोग टमाटर के बैच या एक निश्चित टमाटर को काटने और दबाने के लिए किया जा सकता है। दो सप्ताह में, पौधा निकलता है। यह एक महीने के लिए फल देने के लिए तैयार है –

टमाटर एक पानी से प्यार करने वाला पौधा है, लेकिन बहुत अधिक पानी इसे खराब कर सकता है, इसलिए बुवाई से पहले बॉक्स के तल में तीन से चार छेद करें ताकि अतिरिक्त पानी बाहर निकल जाए। यह केवल एक बार फल देता है, जबकि कुछ प्रजातियां बार-बार फल खाती हैं।

इसके अलावा, टमाटर के बजाय, हम अपने भोजन में ऐसी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं जो स्वाद के मामले में टमाटर की तरह स्वाद लेती हैं लेकिन कीमत के मामले में सस्ती हैं।

दही का उपयोग

करी में टमाटर के विकल्प का उपयोग टमाटर को एक समान स्वाद दे सकता है और इसकी मात्रा टमाटर की तुलना में कम है।

इमली का उपयोग

इमली एक सस्ती और आसान सामग्री है। उपयोग से पहले इसे पानी में भिगोया जा सकता है और फिर टमाटर के स्थान पर इसके गूदे का उपयोग किया जा सकता है।

एलोवेरा का उपयोग

जब पानी में भिगोया जाता है, तो इसे टमाटर के बजाय करी में इस्तेमाल किया जा सकता है और इसका स्वाद टमाटर से बेहतर होता है।

अनार के बीज का उपयोग

इसे पानी के साथ मिलाया जाता है और फिर छलनी में डाला जाता है और टमाटर के स्थान पर बिखरे हुए मिश्रण का इस्तेमाल किया जा सकता है।

टमाटर दुनिया में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सब्जियों में से एक है, टमाटर का भारतीय व्यंजनों में प्रमुखता से उपयोग किया जाता है। इसके बिना, सलाद, सूप, सब्जियां, अचार, चटनी, कैचअप आदि के बारे में सोचना संभव नहीं है। टमाटर में कई लाभकारी तत्व हैं जो इसे बीमारियों को ठीक करने में सक्षम बनाते हैं।