यह सब्जी देश की सबसे महंगी है, कीमत जानकर आप चौक जायेंगे

हमारे देश में विभिन्न प्रकार की सब्जियां हैं। और कभी-कभी इन सब्जियों के दाम आसमान छू रहे होते हैं। कई सब्जियां मौसमी हैं और केवल मौसम के दौरान उपलब्ध हैं। लेकिन आज हम आपको जिस सब्जी के बारे में बताएंगे वह केवल मानसून में उपलब्ध है और अगर हम इसकी कीमत की बात करें तो यह सब्जी 200 रुपये से 1200 रुपये प्रति किलोग्राम तक की कीमत में बिकती है।

इस सब्जी का नाम बोड़ा है। जो मानसून के दौरान ही पाया जाता है। इसका मौसम भी केवल 2 या 3 महीने का है, यह एक प्राकृतिक सब्जी है जो ज्यादातर छत्तीसगढ़ के बस्टर और बस्तर के आसपास के इलाकों में पाई जाती है। कीमतें 200 रुपये से लेकर 1,200 रुपये प्रति किलोग्राम तक होती हैं। आज तक, यह सब्जी कभी भी रुपये से कम में नहीं बेची गई है।

इस सब्जी की उच्च कीमत के पीछे कारण यह है कि इसकी खेती नहीं की जाती है और न ही इसे प्राकृतिक रूप से उगाया जा सकता है क्योंकि यह वनों में पाया जाता है। यह सब्जी बारिश के बाद उगते सूरज में नमकीन पेड़ के नीचे उगती है और नमकीन पेड़ के नीचे से खोदी जाती है। बोडा सब्जियों की कीमत सीज़न की शुरुआत में सबसे अधिक होती है, शुरुआती सीज़न में बोडा पत्ते और अंदर के नरम होते हैं जो उन्हें खाने में बहुत स्वादिष्ट बनाते मानसून की शुरुआत में मिलने वाली बोड़ा सब्जियां भूरे और सफेद रंग की होती हैं। कुछ लोग इसे “जाट बोड़ा” भी कहते हैं।

हालांकि, बारिश के एक महीने के बाद, बोड़ा की शीर्ष परत नरम हो जाती है। फिर इसे “लखड़ी बोड़ा” कहा जाता है। छत्तीसगढ़ के सरजू में बोड़ा को पुतु कहा जाता है और कई लोग इसे पतरास फ्रूट भी कहते हैं।

डॉक्टरों के अनुसार, बोदा एक सूक्ष्मजीवविज्ञानी कवक है। जो नमकीन पेड़ों की जड़ों से निकलने वाले रसायनों से विकसित होता है। इन सब्जियों को खाने से शरीर को सेलुलोज और कार्बोहाइड्रेट मिलते हैं।