बांस की सब्जी भी खाई जाती है जानिए इसके फायदे
कभी खाई है आपने बांस की सब्जी पढ़कर आपको भी जरूर हैरानी होगी की बांस की भी सब्जी बनाकर खाई जाती है। इसके लिए लोग बांस के नर्म हिस्से को निकालते हैं जिसे हम कोपल कहते हैं इसे हम करील भी कहते हैं जिसे काटकर बारीक कर लेते हैं। बहुत से लोग इसे खलबट्टा में कूट लेते हैं जिससे की यह और भी बारीक हो जाता है।
इसे बांस की नर्म कोपल को अपने पसंद के मुताबिक लोग जैसा चाहे वैसा बना सकते हैं। इस कोपल की सब्जी खाने के बहुत से फायदे भी हैं जैसे अगर किसी को भूख न लगने की समस्या है तो नियमित ही इसकी सब्जी का सेवन करें इसे खाने के बाद से भुख न लगने की समस्या खत्म होगी जिसके बाद भूख खुलकर लगने लगेगी।
बांस के कोपल का स्वाद थोड़ा कसैला होता है जिस कारण से इसको सब्जी बनाने के पहले अच्छी तरह से उबाला जाता है जिसके बाद इसका कसैला स्वाद खत्म हो जाता है और बाद में आप इसे अपने मनपसंद तरीके से बना सकते हैं। अगर मसालेदार पसंद हो तो मसालेदार सादा पसंद हो तो सादा बना सकते हैं।
इसको और भी कई सारे लाभ हैं पेशाब में जलन और तकलीफ भी इसे खाने के बाद दूर होती है। मुंह के छाले में इसे कच्चा पीसकर जीभ में लगाये ऐसा करने से छाले मे आराम मिलता है और मुंह का छाला ठीक होता है। बांस के कोपल में बहुत सारे औषधीय गुण पाये जाते हैं जिसके सेवन के दौरान हमें इससे काफी लाभ मिलता है।